「ゲノム編集食品が変える食の未来」(松永和記著@ウェッジ) 日経新聞3/13 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。https://t.co/eX52R9blYI

「ゲノム編集食品が変える食の未来」(松永和記著@ウェッジ)
日経新聞3/13
気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。https://t.co/eX52R9blYI

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) April 30, 2021