「シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録」(井川 直子著@文藝春秋) 朝日新聞6/19 補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、ほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いたそれぞれの答え。バー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。https://t.co/av4MPtfzAK

「シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録」(井川 直子著@文藝春秋)
朝日新聞6/19
補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、ほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いたそれぞれの答え。バー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。https://t.co/av4MPtfzAK

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) August 18, 2021