「ビールの自然誌」(ロブ・デサール/イアン・タッターソル著@勁草書房) 読売新聞8/8 もはやビールは普遍的な文化そのものなのだ。古代の醸造法へ、人気のクラフトビールへ、著者二人があるときは史料を読みこみ、あるときは世界中を旅して迫っていく。https://t.co/aHa6w3AB1W…

「ビールの自然誌」(ロブ・デサール/イアン・タッターソル著@勁草書房)
読売新聞8/8
もはやビールは普遍的な文化そのものなのだ。古代の醸造法へ、人気のクラフトビールへ、著者二人があるときは史料を読みこみ、あるときは世界中を旅して迫っていく。https://t.co/aHa6w3AB1W…

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) October 15, 2021