「納豆の食文化誌」(横山　智著@農山漁村文化協会) 朝日新聞8/14 納豆はおかず？調味料？アジア・日本の豊かな発酵世界を探る。古くて新しいアジアのソウルフード！https://t.co/FHNMKrgtf7

「納豆の食文化誌」(横山　智著@農山漁村文化協会)
朝日新聞8/14
納豆はおかず？調味料？アジア・日本の豊かな発酵世界を探る。古くて新しいアジアのソウルフード！https://t.co/FHNMKrgtf7

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) October 20, 2021