「魚屋は真夜中に刺身を引き始める」(織茂信尋著@ダイヤモンド社) 産経新聞8/22 なぜコンビニに刺身がない？なぜ魚屋は儲からない？市場縮小の中で赤字の事業を４年で黒字化。若き老舗４代目が起こす鮮魚流通変革の全貌。https://t.co/36wW7e2p0r

「魚屋は真夜中に刺身を引き始める」(織茂信尋著@ダイヤモンド社)
産経新聞8/22
なぜコンビニに刺身がない？なぜ魚屋は儲からない？市場縮小の中で赤字の事業を４年で黒字化。若き老舗４代目が起こす鮮魚流通変革の全貌。https://t.co/36wW7e2p0r

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) November 1, 2021