「料理と科学のおいしい出会い」(石川 伸一著@化学同人) 読売新聞8/29 料理と科学の親密な関係をひもとき、究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。親しみやすいイラストとともに、料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。https://t.co/priP25Zez6

「料理と科学のおいしい出会い」(石川 伸一著@化学同人)
読売新聞8/29
料理と科学の親密な関係をひもとき、究極のおいしさを追求する「超料理」の可能性を考える。親しみやすいイラストとともに、料理のおいしさに新しい視点を投げかける、目からウロコの一冊。https://t.co/priP25Zez6

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) November 7, 2021