「ジビエレシピ」(ブルーノ・ドゥーセ著@グラフィック社) 読売新聞12/27 狩猟とジビエの歴史と様式、ジビエの扱い方、最適な料理法と盛り付け方…。フランスで愛され続ける味をていねいに解説。狩猟する料理人によるジビエ大全。https://t.co/bodWwPXee7

「ジビエレシピ」(ブルーノ・ドゥーセ著@グラフィック社)
読売新聞12/27
狩猟とジビエの歴史と様式、ジビエの扱い方、最適な料理法と盛り付け方…。フランスで愛され続ける味をていねいに解説。狩猟する料理人によるジビエ大全。https://t.co/bodWwPXee7

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) February 17, 2021