「視覚化する味覚」(久野 愛著@岩波書店) 朝日新聞1/29 私たちが認識する「自然な」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかをひもとく。https://t.co/DLh8pxQkIi

「視覚化する味覚」(久野 愛著@岩波書店)
朝日新聞1/29
私たちが認識する「自然な」色の多くは、経済・政治・社会の複雑な絡み合いの中で歴史的に構築されたものである。食べ物の色に焦点を当て、色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかをひもとく。https://t.co/DLh8pxQkIi

— 新聞メタ書評報「汗牛充棟」 (@syohyomachine) April 26, 2022